Grupo 4 Otras grasas y mezclas
 
Triglicéridos de cadena media
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El TCM es una abreviación que significa 'triglicéridos de cadena media'. El aceite de TCM es un producto puro de origen vegetal que consiste en una mezcla de triglicéridos y ácidos grasos saturados, principalmente ácidos caprílico y cáprico. La sustancia contiene un mínimo de un 95% de ácidos grasos saturados, con 8 o 10 átomos de carbono.

El aceite de TCM es un líquido incoloro o de tono amarillo pálido, aceitoso, no soluble en agua y es miscible en solventes y aceites comunes. Este aceite especial se utiliza para propósitos específicos. Es añadido en pequeñas cantidades a la margarina. Sin embargo, su principal finalidad es su utilización en medicina y en la industria farmacéutica, donde se utiliza para una nutrición parenteral total e infusión vía una línea de TPN. También se utiliza como aditivo y como excipiente para sustancias farmacéuticas (Miglyol). En caso de desórdenes metabólicos en los humanos, el aceite de TCM se utiliza para reducir grasa y colesterol. Además, el aceite de TCM se utiliza a menudo en mezclas especiales (para alimentar a los bebés).
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Triglicéridos de cadena media
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