Grupo 1 Grasas saturadas
 
En estas grasas, la proporción dominante de los ácidos grasos saturados determina las características del producto: a temperatura ambiente, son sólidas o de consistencia pastosa y muy resistentes a la oxidación.
Aceite de babassu
 
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El aceite de babassu se obtiene de la nuez de las palmeras babassu Attalea speciosa, palmeras de tamaño muy grande, con aspecto de cocoteros gigantes, conocidas también localmente como cusí, motacu y motacuchi, y en la terminología científica con las denominaciones obsoletas de Orbignya martiana, O. oleifera, y O. speciosa. Estas palmeras crecen de forma silvestre en las tierras bajas de Paraguay, Bolivia y especialmente Brasil, donde los bosques de estas palmeras cubren más de 200.000 km² y tienen un gran interés económico como fuente de aceite para alimentación y para usos industriales.

La nuez de babassu, que pesa alrededor de 250 g, es de cáscara muy dura y gruesa, de hasta 2 cm de espesor, lo que complica la obtención de la almendra, que se efectúa generalmente de forma artesanal.

Este aceite es líquido a temperaturas tropicales, pero pastoso en climas templados.
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Aceite de Babassu refinado ecológico.
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